Σε μια όμορφη εκδήλωση στο Δημαρχείο Σαλαμίνας, παρουσιάστηκε το βιβλίο μαγειρικής "Σαλαμινίων...Γεύσεις" που βασίστηκε σε συνταγές που συνέλεξαν οι μαθητές των δημοτικών σχολέιων της Σαλαμίνας, υπό την εποπτεία των δασκάλων τους και της Ένωσης Γονέων και Κηδεμόνων.
Το βιβλίο αυτό μέσα από τις τοπικές συνταγές αναδεικνύει ουσιαστικά τους δεσμούς του Κουλουριώτη με τη γη του, την θάλασσα που τον περιβάλει, την παράδοση του, τις γιορτές του, το γάμο και τη γέννηση. Από αυτά τα βιώματα απορρέουν και οι διατροφικές του επιλογές, που όπως ανέλυσε και ο διατροφολόγος-διαιτολόγος Π.Βαραγιάννης προσεγγίζουν την θεωρούμενη ως ενδεδειγμένη, Μεσογειακή διατροφή.
Πάνω από όλα όμως, πέρα από την διάχυτη αναπόληση της παλιάς Κούλουρης, έντονη ήταν στην αίθουσα η αίσθηση ότι πρέπει να επαναπροσδιορισθεί η σχέση μας με όλα τα στοιχεία που μας περικλείουν και που πρέπει να μας καθοδηγούν στην καθημερινότητα μας είτε αυτό λέγεται τρόπος ζωής είτε διατροφή.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου